المخزون والتكلفةإضافة تُشترى
تكلفة الطبق بالجرام
بطاقة لكل صنف: الوصفة بالجرام والهالك، وتكلفة الطعام بنسبتها وسعر مقترح
٤حاجة بتعملها
٢أدوار بتستخدمها
٢وحدات بتشتغل معاها
بتحل إيه
طبق بيتباع بخسارة ومحدش واخد باله، تسعير بالتخمين
المخزون والتكلفة · تكلفة الطبق بالجرام
بتعمل إيه
- الوصفة بالجرام والمللي والبرنامج بيحوّلها لوحدة المخزن
- الهالك بيتحسب لوحده: ٣٥٠ جم فراخ بهالك يطلع من المخزن ٤٣٧٫٥ جم
- تكلفة الطعام والأوفرهيد والعمالة، وسعر مقترح جنبها
- الإضافات بتخصم من المخزن: «جبنة زيادة» = ٣٠ جم جبنة
المخزون والتكلفة
باقي وحدات المخزون والتكلفة
بتشتغل مع بعض في نفس الجزء من يومك.