التوصيل والتطبيقات
تكلفة التغليف في التيك أواي والتوصيل: تحسبها إزاي
إزاي أحسب تكلفة العلب والأكياس في طلبات التيك أواي والتوصيل؟
اجمع تكلفة كل حاجة بتخرج مع الطلب: العلبة والكيس والمعالق والفوط والصوصات، واحسبها على الطلب الواحد مش على الشهر. وبعدين ضيفها على تكلفة الطبق في التيك أواي والتوصيل بس، لأنها مش موجودة في الصالة. من غيرها هامش الطلب الخارجي بيبان أعلى من الحقيقة.
في المقال ده 5 أجزاء
ليه تكلفة التغليف بتتنسي؟
العلب والأكياس بتتشترى بالكرتونة كمصروف عام، فمحدش بيربطها بالطلب. والنتيجة إن تكلفة الطبق في الصالة وفي التوصيل بتتحسب نفس الرقم، مع إن طلب التوصيل خارج ومعاه علبة وكيس وصوص ومعلقة.
| البند | في الصالة | تيك أواي / توصيل |
|---|---|---|
| علبة الأكل | — | |
| الكيس | — | |
| معالق وفوط | أحياناً | |
| علب الصوص والسلطة | — | |
| ستيكر أو تقفيل | — | لو بتستخدمه |
إزاي أحسب تكلفة التغليف على الطلب الواحد؟
- سعر الوحدة: تمن الكرتونة ÷ عدد العلب فيها (ونفس الكلام للأكياس والعلب الصغيرة).
- اللي بيخرج مع الطلب: عدّ اللي بيتحط فعلاً في طلب نموذجي، مش اللي المفروض.
- اجمعهم ⇒ تكلفة تغليف الطلب.
- قارن بالاستهلاك الفعلي: علب الشهر ÷ طلبات الشهر الخارجية. لو الرقم أعلى، فيه علب بتضيع أو بتتدّي زيادة.
- علبة الوجبة الرئيسية
- ٦ ج
- علبتين صوص
- ٢ ج
- معلقة وشوكة وفوطة
- ١ ج
- كيس
- ٢ ج
- ⇒ تكلفة تغليف الطلب
- ١١ ج
- قيمة الطلب
- ١٢٠ ج
التغليف لوحده حوالي ٩٪ من قيمة الطلب، وده رقم مش موجود في تكلفة الطبق
الأرقام مثال للتوضيح، احسبها بأسعار مورّد التغليف عندك وطلبك النموذجي. المنهج: مجموع (سعر الوحدة × العدد اللي بيخرج) لكل بند.
أحط تكلفة العلبة في تكلفة الطبق ولا مصروف عام؟
الأدق إنها تدخل في تكلفة الطلب الخارجي عشان تعرف هامش التوصيل الحقيقي. وفي برنامج فيه وصفات ومخزن، العلبة ممكن تتسجّل خامة بالقطعة زي ما العيش بيتسجّل بالقطعة في بطاقة التكلفة، فتتحسب تكلفتها من المخزن وتتخصم مع البيع.
ولما تعرف تكلفة التغليف، قرّر هتعمل فيها إيه: تدخل في سعر التوصيل، ولا في رسوم التوصيل، ولا تستحملها كجزء من الهامش. المهم إنها تبقى قرار مش مفاجأة.
إزاي أقسّم طلب كبير لأكياس من غير ما حاجة تتنسي؟
طلب مكتب أو عيلة فيه أكل لكذا حد: «كيس لأحمد · كيس لسارة». لو التقسيم بيتعمل بالذاكرة وقت التعبئة، صنف بيتحط في الكيس الغلط أو بيتنسي. في لقمة الطلب الواحد بيتقسم أكياس بأسماء من الكاشير، والإيصال بيطلع مقسوم بالكيس.
| من غير أكياس في الطلب | بأكياس بأسماء | |
|---|---|---|
| عدد الطلبات | طلب واحد | طلب واحد |
| الدفع | دفعة واحدة | دفعة واحدة |
| الإيصال | قايمة واحدة | إيصال واحد مقسوم بالكيس |
| التعبئة | من الذاكرة | كل كيس باسمه وأصنافه |
أسئلة بتتسأل كتير
أحمّل تكلفة التغليف على الزبون؟
ده قرار تسعير. المهم تعرف الرقم الأول، وبعدها تختار: في سعر الصنف الخارجي، أو في رسوم التوصيل، أو جوه هامشك.
ينفع أنقل صنف من كيس لكيس بعد الدفع؟
لأ، تقسيم الأكياس بيتعمل قبل إقفال الفاتورة.
كل كيس بيطلع له فاتورة لوحده؟
لأ، الطلب ليه إيصال واحد مقسوم بالكيس، والدفع مرة واحدة.
إزاي أعرف إن العلب بتضيع؟
قارن عدد العلب اللي خرجت من المخزن في الشهر بعدد الطلبات الخارجية. الفرق الكبير معناه هدر أو علب بتتدّي من غير طلب.
عايز تشوف تكلفة الطبق كاملة بالمكوّنات؟
ابعتلنا على واتساب ونعرضلك على الشاشة إزاي لقمة بيعمل كده.