المطبخ وشاشة الأوردرات
إزاي تمنع أكل يخرج من المطبخ من غير ما يتدفع
إزاي المطبخ يعرف إن الطلب مدفوع ولا لأ قبل ما يسلّمه، ويعرف الطلب اللي اتأخر؟
خلّي شاشة المطبخ تعرض حالة الدفع على كل طلب («مدفوع» أو «جزء» أو «مش مدفوع») من نفس حسبة الكاشير، جنب عدّاد وقت بيتلوّن لما الطلب يقرّب يتأخر. كده اللي بيسلّم يشوف قبل ما الكيس يخرج إن الطلب لسه عليه فلوس، والمطبخ يعرف أنهي طلب يخلّصه الأول.
في المقال ده 6 أجزاء
إزاي الأكل بيخرج من المطعم من غير ما يتدفع؟
المطبخ بيشوف الأصناف بس. البون أو الكارت بيقول «٢ شاورما و١ بطاطس»، لكن مابيقولش إن الزبون دفع ولا لسه. فاللي بيسلّم بيدّي الكيس لأي حد بيقول الرقم، والفرق بيبان آخر الليل في تقفيل الدرج.
- طلب «ادفع عند الاستلام» اتسلّم من الكاونتر من غير ما يعدّي على الكاشير.
- طلب صالة الزبون مشي قبل ما الحساب يتقفل.
- طلب اتدفع جزء منه وباقيه اتنسى بعد تعديل أو إضافة.
- تعديل بعد الدفع زوّد الحساب والفرق ماتحصّلش.
إيه اللي لازم يظهر على كارت الطلب في شاشة المطبخ؟
| على الكارت | بيمنع إيه |
|---|---|
| رقم الطلب والنوع والطاولة | تسليم طلب لزبون غلط |
| حالة الدفع: مدفوع / جزء / مش مدفوع | أكل يخرج وعليه فلوس |
| عدّاد وقت بيتلوّن | طلب يتنسي في آخر الطابور |
| الكمية والإضافات و«بدون» بالألوان | صنف يتعمل بالمكونات الغلط |
| تنبيه التعديل | الشيف يكمّل على النسخة القديمة |
| زرار «جاهز» ثم «تم التسليم» | الطلب الجاهز يقعد على الرف من غير ما حد ياخد باله |
المهم إن حالة الدفع تيجي من نفس حسبة الكاشير مش من حد بيكتبها بإيده — عشان لو اتعمل تعديل أو اتدفع جزء، الشاشة تتغيّر لوحدها.
إزاي عدّاد الوقت بيقول للمطبخ أنهي طلب اتأخر؟
وفي لقمة كل طلب على شاشة المطبخ كارت بعدّاد وقت. في الكارت الحالي العدّاد بيصفرّ بعد ٨ دقايق وبيحمرّ بعد ١٥ دقيقة، فالشيف يعرف من نظرة أنهي طلب يخلّصه الأول من غير ما يقرا الأوقات. والشاشة المجمّعة بتشوف الطلب كله وتقدر «تستعجل» قسم معيّن.
- طلب ١١٢ — تيك أواي — مدفوع
- العدّاد ٤ دقايق (عادي)
- طلب ١٠٨ — صالة طاولة ٥ — جزء
- العدّاد ١٠ دقايق (أصفر)
- طلب ١٠٣ — توصيل — مش مدفوع
- العدّاد ١٧ دقيقة (أحمر)
- الترتيب الصح للتخليص
- ١٠٣ ثم ١٠٨ ثم ١١٢
طلب ١٠٣ يتخلّص الأول — وقبل ما يخرج، اللي بيسلّم يتأكد إن الطيار هيحصّل قيمته
الأرقام وأرقام الطلبات مثال للتوضيح بس.
إيه شكل «الشبكة الكلاسيك» لشاشة المطبخ؟
فيه مطابخ متعوّدة على الشاشات الزرقا المنتشرة: خانة لكل طلب في شبكة كثيفة. عشان كده فيه شكل جديد لشاشة المطبخ في لقمة اسمه «الشبكة الكلاسيك»، بيتختار من الإعدادات ⇐ أشكال الطلب ⇐ شاشة المطبخ:
- رأس كل خانة: رقم الطلب والنوع والطاولة وحالة الدفع والعدّاد.
- العدّاد بيصفرّ لما الطلب يقرّب يتأخر وبيحمرّ لما يتأخر.
- تحت الأصناف بالكمية والإضافات و«بدون» بالألوان، وتنبيه التعديل، و«المجمّع بيستعجل».
- ملخّص الأصناف على الجنب عشان الشيف يعمل الحاجات المتكررة مرة واحدة.
- زرار «جاهز / تم التسليم» في كل خانة، أو بالكيبورد: رقم الطلب + Enter.
محتاج إيه عشان أشغّل شاشة المطبخ؟
- شاشة بمتصفح متوصّلة بشبكة المطعم (تلفزيون بمتصفح أو شاشة بكمبيوتر صغير).
- موديول شاشة المطبخ في الترخيص، وخانة لكل شاشة.
- قواعد التوجيه: كل صنف يروح لأنهي قسم (المشويات · البار · السلطات).
- اتفاق مع اللي بيسلّم: مفيش كيس يخرج والخانة مكتوب عليها «مش مدفوع» من غير ما يرجع للكاشير.
أسئلة بتتسأل كتير
حالة الدفع على شاشة المطبخ بتتكتب بالإيد؟
لأ، بتيجي من نفس حسبة الكاشير: مدفوع أو جزء أو مش مدفوع.
العدّاد بيتلوّن إمتى؟
في الكارت الحالي بيصفرّ بعد ٨ دقايق وبيحمرّ بعد ١٥ دقيقة.
شكل «الشبكة الكلاسيك» موجود دلوقتي؟
أيوه، موجودة في لقمة. ابعتلنا على واتساب ونوريهالك شغّالة.
ينفع أعلّم الطلب جاهز من الكيبورد؟
أيوه، تكتب رقم الطلب وتدوس Enter.
شاشة المطبخ بتبلّغ الزبون إن طلبه جاهز؟
لأ، ده شغل «رنّة» وهي إضافة بترخيص منفصل.
عايز تشوف شاشة المطبخ بالعدّاد وحالة الدفع؟
ابعتلنا على واتساب ونعرضلك على الشاشة إزاي لقمة بيعمل كده.